La poma (Malus domestica) és una de les fruites més cultivades arreu del món, amb una producció que supera els 64 milions de tones anuals, segons dades de la FAO. Se’n coneixen més de 7.500 varietats, i al llarg de la història ha estat present en la cultura popular...

La Carxofa Blanca de Tudela Amb gairebé un segle de trajectòria, la Carxofa Blanca de Tudela és considerada la joia dels cultius del Delta central, on adquireix un gust i una textura inigualables. El seu secret rau en la combinació del sòl profund i ric en...

Ingredients: 3 carxofes 1 ou 50 g de pernil ibèric Formatge parmesà ratllat al gust 500 ml d’oli d’oliva Sal i pebre Un toc de vinagre Preparació: Comença netejant les carxofes: retalla una mica la tija i elimina les fulles externes fins a arribar a les més tendres...

La carbassa (Cucurbita mixta) és el fruit de la carbassera, una planta anual de tija reptant que pertany a la família de les curcubitàcies i que pot arribar fins als deu metres de llarg. Es distingeixen principalment dues varietats: les d’estiu i les d’hivern....

Ingredients: 1 coliflor de mida mitjana Tomàquets xerri 1 ou Formatge de búfala Alfàbrega seca 200 g de mozzarella ratllada Tomàquet fregit Sal i pebre Oli d’oliva Preparació: Ralla la coliflor i cuina-la al microones a màxima potència durant uns 8 minuts. Un cop...

Ingredients Per a la melmelada i decoració: 1 kg de préssecs 500 g de sucre Suc d’1 llimona 1 culleradeta de canyella en pols Galetes al teu gust Per al pastís: 600 g de formatge cremós per untar 4 ous 300 g de nata per muntar 180 g de sucre 1 cullerada sopera de...

Ingredients 650 g de tomàquet madur 350 g de cireres 200 g de pa 1 gra d’all 150 ml d’oli d’oliva verge extra Encenalls de pernil ibèric 1 ou dur Cibulet fresc picat Sal al gust Elaboració Renta bé els tomàquets, talla’ls a trossos i reserva’ls. Neteja les cireres,...

🍽️ Ingredients (per a 4 persones) 1 coliflor lila de mida mitjana 300 g de carbassa 100 g d’alfàbrega fresca 60 g d’ametlles 40 cl d’aigua Oli d’oliva verge extra Sal i pebre al gust 👩‍🍳 Elaboració pas a pas Enfornar la carbassa: Tallem la carbassa amb la pell i la...

🥧 Ingredients Per a la massa: 150 g de farina 50 ml d’aigua 75 g de mantega freda Un polsim de sal Una culleradeta de sucre 1 ou Per al farcit i la melmelada: 100 g de maduixes per fer melmelada 25 g de sucre 60 g de cireres 60 g de maduixes Un raig de vinagre de...

Ingredients 2 porros 1 ceba 1 iogurt Suc de mitja llimona Un raig d’oli 20 g d’avellanes Herbes provençals 30 g de mantega Sal Pebre Oli d’oliva Elaboració Comencem netejant els porros i tallant-los a rodanxes gruixudes d’uns 3 cm. Els col·loquem en una safata de...

El Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat crea el distintiu de Producte Fresc amb l’objectiu d’identificar les fruites i verdures produïdes al Parc Agrari. 5 Raons per consumir Producte Fresc: 1. La qualitat i el sabor d’abans Són productes collits en el punt...

L’enciam (Lactuca sativa) forma part de la família de les compostes, que agrupa més de mil gèneres i unes vint mil espècies, tot i que només una petita part són cultivades. Aquesta família es distingeix perquè les seves flors estan formades per la unió de centenars...

Què és el calçot? El calçot és una varietat de ceba tendra (Allium cepa), caracteritzada per la seva forma allargada, textura suau i gust dolç. Per al seu cultiu, es planta un bulb de ceba a finals d’estiu, tallant-li la part superior. A mesura que creix, es va...

🍽️ Racions: 4 persones⏳ Temps de preparació: 30 minuts Ingredients 600 g de tonyina fresca tallada en filets 16 calçots 100 g de mantega 1 cullerada sopera de mel 1 branca de romaní 1 llimona (utilitzarem la pell) Flor de sal Pebre vermell Oli d’oliva verge extra...

🍽️ Racions: 4-6 persones⏳ Temps de preparació: 45 minuts Ingredients 12-15 calçots del Parc Agrari 2 ous 1 base de massa brisa 100 g de formatge brie 200 ml de nata líquida per cuinar Salsa romesco (quantitat al gust) 300 g de cigrons secs (opcional, per evitar que...

Ingredients Carxofa Prat. Llimona. Una mica julivert. Oli d’oliva. Sal Preparació Prepareu les carxofes netejant-les i pelant-les, deixant només el cor i una part del tronc. Unteu-les amb suc de llimona per evitar que s’oxidin o submergiu-les en un bol amb aigua i...

La Carxofa del Prat: l'emblema verd del Baix Llobregat La carxofa és, sens dubte, una de les verdures més icòniques del Prat i de tota la comarca del Baix Llobregat. Amb més d’un segle d’història, aquesta hortalissa ocupa un lloc destacat entre els cultius del...

El Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat impulsa el distintiu "Producte Fresc" per a identificar les fruites i verdures cultivades dins del Parc Agrari. Aquesta iniciativa destaca els beneficis de consumir productes locals i de qualitat. 5 Raons per escollir...