Ingredients
-
1 kg de tomàquets madurs
-
2 iogurts naturals
-
1 llimona (suc i pell ratllada)
-
1 cogombre
-
2 cebes tendres
-
½ got d’oli d’oliva verge extra
-
Sal i pebre al gust
Preparació
-
Netegeu els tomàquets, talleu-los a trossos i tritureu-los. A continuació, coleu la barreja per retirar-ne la pell i les llavors.
-
Incorporeu-hi els iogurts, el suc i la pell ratllada de la llimona. Remeneu-ho tot a mà fins obtenir una mescla homogènia. Afegiu-hi l’oli, la sal i el pebre.
-
Talleu el cogombre i les cebes tendres a daus molt petits i afegiu-los a la sopa.
-
Reserveu-la a la nevera fins que estigui ben freda abans de servir.
Categoria: Entrants
Ingredient principal: Tomàquet