Ingredients:
- 1 coliflor de mida mitjana
- Tomàquets xerri
- 1 ou
- Formatge de búfala
- Alfàbrega seca
- 200 g de mozzarella ratllada
- Tomàquet fregit
- Sal i pebre
- Oli d’oliva
Preparació:
-
Ralla la coliflor i cuina-la al microones a màxima potència durant uns 8 minuts.
-
Un cop cuita, afegeix-hi sal i pebre al gust, incorpora l’ou, una mica d’alfàbrega seca i la mozzarella ratllada. Barreja-ho tot fins a obtenir una massa homogènia.
-
Dona forma a la massa sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, formant la base de pizza.
-
Cou-la al forn, preescalfat a 180 °C, durant aproximadament 20 minuts.
-
Quan estigui cuita, unta la base amb tomàquet fregit, reparteix-hi el formatge de búfala a trossos i afegeix-hi els tomàquets xerri prèviament amanits amb oli i sal.
-
Torna-la a enfornar 10 minuts més a 200 °C fins que el formatge es fongui i quedi lleugerament daurat.