La carbassa (Cucurbita mixta) és el fruit de la carbassera, una planta anual de tija reptant que pertany a la família de les curcubitàcies i que pot arribar fins als deu metres de llarg. Es distingeixen principalment dues varietats: les d’estiu i les d’hivern. Altres...
Ingredients: 3 carxofes 1 ou 50 g de pernil ibèric Formatge parmesà ratllat al gust 500 ml d’oli d’oliva Sal i pebre Un toc de vinagre Preparació: Comença netejant les carxofes: retalla una mica la tija i elimina les fulles externes fins a arribar a les més tendres...
Ingredients: 1 coliflor de mida mitjana Tomàquets xerri 1 ou Formatge de búfala Alfàbrega seca 200 g de mozzarella ratllada Tomàquet fregit Sal i pebre Oli d’oliva Preparació: Ralla la coliflor i cuina-la al microones a màxima potència durant uns 8 minuts. Un cop...
Ingredients Per a la melmelada i decoració: 1 kg de préssecs 500 g de sucre Suc d’1 llimona 1 culleradeta de canyella en pols Galetes al teu gust Per al pastís: 600 g de formatge cremós per untar 4 ous 300 g de nata per muntar 180 g de sucre 1 cullerada sopera de...
Ingredients 650 g de tomàquet madur 350 g de cireres 200 g de pa 1 gra d’all 150 ml d’oli d’oliva verge extra Encenalls de pernil ibèric 1 ou dur Cibulet fresc picat Sal al gust Elaboració Renta bé els tomàquets, talla’ls a trossos i reserva’ls. Neteja les cireres,...
🍽️ Ingredients (per a 4 persones) 1 coliflor lila de mida mitjana 300 g de carbassa 100 g d’alfàbrega fresca 60 g d’ametlles 40 cl d’aigua Oli d’oliva verge extra Sal i pebre al gust 👩🍳 Elaboració pas a pas Enfornar la carbassa: Tallem la carbassa amb la pell i la...
