La poma (Malus domestica) és una de les fruites més cultivades arreu del món, amb una producció que supera els 64 milions de tones anuals, segons dades de la FAO. Se’n coneixen més de 7.500 varietats, i al llarg de la història ha estat present en la cultura popular i...
La Carxofa Blanca de Tudela Amb gairebé un segle de trajectòria, la Carxofa Blanca de Tudela és considerada la joia dels cultius del Delta central, on adquireix un gust i una textura inigualables. El seu secret rau en la combinació del sòl profund i ric en nutrients,...
Ingredients: 3 carxofes 1 ou 50 g de pernil ibèric Formatge parmesà ratllat al gust 500 ml d’oli d’oliva Sal i pebre Un toc de vinagre Preparació: Comença netejant les carxofes: retalla una mica la tija i elimina les fulles externes fins a arribar a les més tendres...
La carbassa (Cucurbita mixta) és el fruit de la carbassera, una planta anual de tija reptant que pertany a la família de les curcubitàcies i que pot arribar fins als deu metres de llarg. Es distingeixen principalment dues varietats: les d’estiu i les d’hivern. Altres...
Ingredients: 1 coliflor de mida mitjana Tomàquets xerri 1 ou Formatge de búfala Alfàbrega seca 200 g de mozzarella ratllada Tomàquet fregit Sal i pebre Oli d’oliva Preparació: Ralla la coliflor i cuina-la al microones a màxima potència durant uns 8 minuts. Un cop...
Ingredients Per a la melmelada i decoració: 1 kg de préssecs 500 g de sucre Suc d’1 llimona 1 culleradeta de canyella en pols Galetes al teu gust Per al pastís: 600 g de formatge cremós per untar 4 ous 300 g de nata per muntar 180 g de sucre 1 cullerada sopera de...
